Coltello Gyuto 23 cm

 Il Gyuto 23 cm è la lama da lavoro per eccellenza: lunga, scorrevole e potente, pensata per carne e pesce e per chi vuole un unico coltello capace di fare la parte del leone.

La lunghezza da 23 cm permette tagli lunghi e continui, senza interruzioni: la lama scivola nel prodotto invece di premerlo. Il risultato è pulito, preciso, professionale.

Acciaio giapponese AUS-10, 59–61 HRC, manico in ebano e Legno di Rosa

Caratteristiche tecniche

• Lunghezza lama: 23 cm (9,5")
• Acciaio: Japanese Steel AUS-10
• Durezza: 59–61 HRC
• Affilatura: doppia
• Spessore lama: 2,5 mm
• Manico: Ebano + Legno di Rosa
• Ideale per: lavorare la carne

Cura

Lavaggio a mano e asciugatura immediata. Non adatto alla lavastoviglie. Da usare su taglieri in legno o plastica.