Coltello Petty 13 cm

Il Petty 13 cm è la lama da rifinitura per eccellenza: piccola, agile e precisa, nata per il lavoro di dettaglio dove un coltello grande è troppo.

Perfetto per pelare e mondare frutta e verdura, rifilare, decorare e gestire tutti quei gesti che richiedono controllo millimetrico. La lama in acciaio giapponese AUS-10 mantiene il filo a lungo e affonda nel taglio senza sforzo.

Flessibile, maneggevole e bilanciato, con manico in ebano e Legno di Rosa che offre una presa salda anche a mano bagnata.

Caratteristiche tecniche

• Lunghezza lama: 13 cm (5")
• Acciaio: Japanese Steel AUS-10
• Durezza: 59–61 HRC
• Affilatura: doppia
• Spessore lama: 2 mm
• Manico: Ebano + Legno di Rosa
• Ideale per: pelare, rifinire

Cura

Lavaggio a mano e asciugatura immediata. Non adatto alla lavastoviglie. Da usare su taglieri in legno o plastica.