Coltello Santoku 18 cm

Il santoku è il coltello tuttofare della cucina giapponese reinterpretato in chiave classica: lama larga e bilanciata per affettare carne, pesce e verdura con tagli sottili e netti. Acciaio tedesco DIN 1.4116 per un filo preciso, manico in ABS dalla presa salda.

Caratteristiche tecniche

• Lunghezza lama: 18 cm (7")
• Acciaio: German Steel DIN 1.4116
• Durezza: 58±2 HRC
• Affilatura: doppia
• Spessore lama: 2.5 mm
• Manico: ABS
• Ideale per: affettature sottili

Cura

Lavaggio a mano e asciugatura immediata per preservare il filo. Evita la lavastoviglie. Usa taglieri in legno o plastica, mai vetro o marmo.