Coltello Santoku 18 cm

Santoku significa «tre virtù» — carne, pesce e verdura — e racconta tutto: è la lama tuttofare della cucina giapponese.

Versatile e bilanciato, gestisce con la stessa disinvoltura l'affettare, il tritare e il porzionare. La misura da 18 cm lo rende il compagno ideale per l'uso quotidiano: maneggevole, ma con la presenza giusta sul tagliere.

Acciaio giapponese AUS-10, 59–61 HRC, manico in ebano e Legno di Rosa

Caratteristiche tecniche

• Lunghezza lama: 18 cm (7")
• Acciaio: Japanese Steel AUS-10
• Durezza: 59–61 HRC
• Affilatura: doppia
• Spessore lama: 2,5 mm
• Manico: Ebano + Legno di Rosa
• Ideale per: uso quotidiano su carne, pesce e verdura

Cura

Lavaggio a mano e asciugatura immediata. Non adatto alla lavastoviglie. Da usare su taglieri in legno o plastica.