Dolceacqua Superiore DOC 2024 - Maixei

Il Dolceacqua Superiore 2024 è un vino rosso ligure DOC ottenuto da uve Rossese provenienti dalle zone più vocate delle valli Nervia e Verbone, nell’estremo Ponente Ligure. Le vigne, allevate con il tradizionale sistema ad alberello, sorgono su terreni prevalentemente argillo-sabbiosi ricchi di scheletro. La vendemmia manuale e l’attenta selezione delle uve precedono una vinificazione in acciaio a temperatura controllata, con macerazione di 6-8 giorni e successiva fermentazione malolattica e affinamento in acciaio. Nel calice presenta un colore rosso rubino che con l’evoluzione tende al granato. Al naso emergono fragola di bosco, rosa e viola appassita, accompagnate nel tempo da sfumature di liquirizia ed erbe aromatiche. Il sorso è morbido, sapido e vellutato, leggermente caldo, con il caratteristico e piacevole finale amarognolo del Rossese.